تاثیر چربیها در تهیه نان، کیک و شیرینی
روغن چربی گیاهی میباشد که در دمای اتاق مایع باقی میماند. این ماده را میتوان از سویا، آفتابگردان، ذرت، دانه کتان، نخل، نارگیل، کلزا، زیتون، بادامزمینی، کلزا و بسیاری از گیاهان دیگر تهیه کرد. یکی ازمهم ترین مواد اولیه مورد نیاز در تهیه کیک و شیرینی، چربی است، به طوریکه در لیست مواد اولیه بیشتر …