کیک ردولوت

طرز تهیه کیک ردولوت خزرخوشه

کیک ردولوت (Red velvet Cake) چیست؟

«ردولوت» به معنا مخمل سرخ می‌باشد. کیک ردولوت یا همان کیک مخملی قرمز نوعی کیک شکلاتی لایه‌ای به رنگ قرمز روشن، قرمز تیره و یا قهوه‌ای مایل به قرمز است که دارای بافتی نرم و لطیف بوده از این جهت این کیک را کیک مخملی قرمز می‌نامند. ردولوت در نگاه اول چیزی شبیه به یک کیک اسفنجی معمولی است که معمولا مزه‌ وانیلی دارد و با رنگ خوراکی قرمز شده است در صورتی که رنگ قرمز-قهوه‌ای کیک ناشی از تاثیر پودر کاکائو و خاصیت اسیدی سرکه سفید می‌باشد. مواد تشکیل دهنده این کیک سرکه سفید، کره، آرد، پودر کاکائو و چغندر (یا به جای آن رنگ خوراکی) می‌باشد. این مدل کیک را نیز معمولاً با کرم پنیری سفید و یا نوعی کرم کره‌ای به نام باترکریم ترکیب می‌شود و جزء کیک‌های کلاسیک و مدرن دنیای شیرینی پزی محسوب می‌شود که از محبوبیت بالایی نیز در بین مردم برخوردار شده‌است. کیک ردولوت طعم کاکائویی بسیار ملایم با زمینه کمی ترش دارد. فراستینگ پنیر خامه ای طعم قالب را دارد. شاید حتی مهمتر از طعم، بافت آن باشد که صاف، نرم، لطیف و سبک با مایه خامه ای است.

دستور تهیه کیک ردولوت به همراه کرم پنیری

کیک ردولوت

به ازای ۵۰۰ گرم پودر کیک ردولوت خزرخوشه به ۱۸۰ گرم تخم مرغ، ۱۴۰ گرم روغن و ۱۳۰ گرم آب نیاز است. برای تهیه این کیک کافی است تمام مواد را با هم همزمان مخلوط کرده و ۲ دقیقه با دور کند همزن و ۲ دقیقه با دور تند همزن میکس کنید و در نهایت به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

کرم پنیری

برای تهیه کرم پنیری کافی است 300 گرم خامه قنادی را به همراه 150 گرم پنیر خامه ای کم نمک یا ماسکارپونه مخلوط و با همزن زده شود و به میزان و شکل دلخواه لابه لایه لایه‌ها قرار داده شود. در ویدئو زیر می‌توانید نحوه تهیه این کیک جذاب و خوشمزه را مشاهده نمایید.

2 دیدگاه دربارهٔ «طرز تهیه کیک ردولوت خزرخوشه»

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید نیست
ادامه خرید
0