خواص زنچبیل

آشنایی با زنجبیل و خواص درمانی شگفت آور آن

زنجبیل چیست؟

زنجبیل یا زنجفیل از گیاهان گل دهنده‌ای است که در جنوب شرقی آسیا رشد می‌کند و جزء گیاهان دارویی و فوق العاده پرخاصیت می‌باشد که از ریشه آن برای تهیه دمنوش جهت درمان انواع دردها و بیماری‌ها استفاده شده و به دلیل عطر و طعم قوی و تند و تیز از ادویه جات پرکاربرد در آشپزی محسوب می‌شود. ریزوم قسمت زیر زمینی ساقه زنجبیل است که به آن ریشه زنجبیل نیز می‌گویند که معمولاً آن را به صورت تازه، پودر شده، خشک و یا به جای روغن یا آب می توان استفاده کرد. زنجبیل دارای گل‌های سبز مایل به زرد با لبه‌ای ارغوانی و لکه‌های کرم‌رنـگ و گل‌آذین مخروطی و کوچک و سنبله‌ای متراکم می‌باشد که در آب و هوای گرم رشد می‌کند. در سراسر جهان فرآورده‌های مختلفی از زنجبیل وجود دارد که شامل عصاره تازه زنجبیل، محلول الکلی، اسانس و پودر است.

فواید زنجبیل بر سلامت بدن

زنجبیل جزء گیاهان دارویی مهم بوده و خواص گوناگونی دارد. زنجبیل به دلیل عطر، طعم و خواص بی نظیرش در طب سنتی و درمان‌های گیاهی کاربرد فراوانی داشته و به هضم بهتر غذا، درمان حالت تهوع، مقابله با آنفلوآنزا و سرماخوردگی کمک می‌کند. این ماده حاوی مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است که فواید بسیاری برای بدن و مغز دارند. زنجبیل تازه وشربت زنجبیل با چای زنجبیل در بدن موجب تولید گرما تولید شده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را از راه تعریق از بدن خارج می سازد. زنجبیل خاصیت ضد التهابی دارد از این رو میتواند دردهای عضلانی را نیز کاهش دهد به گونه‌ای که مصرف 2 گرم زنجبیل نی‌تواند به طور متوسط درد ماهیچه‌ای ناشی از ورزش‌های مقاومتی و دویدن طولانی را کاهش دهد. نتایج یک پژوهش استرالیایی نشان می‌دهد که زنجبیل یک ضدانعقاد قوی است که تا حدودی قوی‌تر از آسپرین نیز محسوب می‌شود. در نتیجه مصرف آن برای بیمارانی که دارو‌های رقیق‌کننده‌ خون مصرف می‌کنند توصیه نمی‌شود.
زنجبیل معمولا به دلیل ترکیب فعال روغن‌های فرّار و آنتی‌اکسیدانی که دارد به رشد بیشتر موها کمک کرده و گردش خون را در فولیکول‌های مو سرعت بخشیده و باعث رشد بیشتر می‌شود. یکی از بزرگ ترین خواص دارویی زنجبیل کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید خون است و اثری مشابه داروی آتورواستاتین در کاهش چربی خون دارد. به دلیل خاصیت زنجبیل در افزایش سوخت و ساز یا کاهش التهاب بدن، این گیاه می‌تواند تاثیر خوبی در کاهش وزن داشته و به کاهش اندازه دور کمر و ران در افرادی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند کمک کند. سرطان یک بیماری بسیار جدی است که با رشد بی رویه سلول‌های غیر طبیعی ایجاد می‌شود. عصاره زنجبیل می‌تواند به عنوان درمانی جایگزین برای انواع مختلف سرطان مورد مطالعه قرار گرفته شود. عصاره‌ی زنجبیل می‌تواند مانع از رشد بسیاری از انواع باکتری‌ها گردد. به‌همین دلیل زنجبیل در مبارزه با باکتری‌های دهانی مرتبط با بیماری‌های التهابی لثه، مانند پیوره و التهاب لثه مؤثر است.

زنجبیل
خواص زنجبیل

روش‌های مصرف زنجبیل

چای زنجبیل

برای تهیه چای زنجبیل یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل و یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را درون قوری ریخته و داخل آن آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آنرا با حرارت ملایم دم کنید. سپس آنرا با عسل شیرین کرده و میل نمایید.

سس زنجبیل

زنجبیل را با روغن زیتون ، فلفل قرمز خشک شده، دارچین، میخک، برگ بو و پیاز مخلوط نماییید تا سُسی لذیذ حاصل شود.

شربت زنجبیل

برای تهیه شربت زنجبیل یک قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت عسل مخلوط کرده و در شیشه دربسته در یخچال نگهداری کنید و در زمان دلخواه مصرف نمایید.

طعم دهنده

از زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل خشک می‌توان برای تهیه ادویه طعم دهنده انواع سوپ و سبزیجات استفاده کرد که شامل ترکیب ادویه جاتی همچون زنجبیل، پیاز، زیره، سیر، دانه‌های خردل، گشنیز و گوجه فرنگی است.

1 دیدگاه دربارهٔ «آشنایی با زنجبیل و خواص درمانی شگفت آور آن»

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید نیست
ادامه خرید
0