آرد برنج درجه یک- کیسه 30 کیلویی

خواستگاه گیاه برنج

در مورد اینکه دقیقا خاستگاه برنج از کجا بوده‌است نظرهای فراوانی وجود دارد اما بیشتر محققان بر این عقیده‌اند که بیش از چهارده هزار سال پیش برنج به صورت خودرو در شرق آسیا و افریقا رشد می‌کرده است. درمورد اولین کاشت برنج نشان باید گفت نخستین بار، حدود ۹ هزار سال پیش برنج در کشور چین شناسایی شده و به یک محصول کشاورزی تبدیل شده است. و به دنبال آن ها کشورهایی مانند تایلند، فیلیپین، ژاپن، ویتنام و سایر کشورهای جنوب شرق آسیا به کشت این محصول روی‌آوردند. در کتاب مسعود پورهادی با عنوان فرهنگ خوراک مردم گیلان در رابطه با کاشت برنج در گیلان به تفصیل صحبت نموده است. وی در این کتاب بیان شده که در دوره‌ی ساسانی کاشت برنج در ایران رواج پیدا کرده و برنج از هندوستان به گیلان آورده شده‌است. نحوه پخت برنج به روش کنونی و استفاده از کلمه پلو برای برنج پخته شده از دوران صفویه وارد ایران شده‌است. در آن زمان برنج به عنوان یک غذای اعیانی در دربار پادشاهان در کنار بسیاری از غذاهای مجلل آن زمان پخت می‌شده‌است. امروزه از آرد برنج می‌توان در تهیه سوپ‌ها و خورش‌ها و همچنین به عنوان جایگزین آرد گندم در کیک و بیسکویت استفاده کرد و به دلیل آن که آرد برنج فاقد گلوتن است در شیرینی‌پزی و رژیم‌های بدون گلوتن مورد استفاده فراوانی قرار می‌گیرد.

نحوه تهیه آرد برنج استاندارد

آرد برنج آردی است که از برنج تهیه می‌شود. به برنجی که تازه برداشت شده و دارای پوسته است، شلتوک گفته می‌گویند. برای جدا کردن دانه‌های برنج از پوسته رویی، برنج به کارخانه شالیکوبی برده‌ می‌شود. طی شالیکوبی و با تبدیل شلتوک به برنج سفید، برخی از دانه‌های برنج، شکسته می‌شوند که این دانه های شکسته از طریق الک کردن از برنج‌های سالم جدا می‌شود.از دانه‌هایی که بیش از اندازه شکسته شده‌اند جهت تهیه آرد برنج استفاده می‌شود و در نهایت با آسیاب کردن دانه‌های شکسته آرد برنج تولید می‌شود.

آرد برنج درجه یک خزرخوشه

آرد برنج درجه یک شرکت خزرخوشه دارای کیفیت مناسبی است که برای مصارف مختلف قابل استفاده است. این آرد از نظر بافت باید گفت دارای بافتی یکدست بوده و زبری خیلی کمی دارد. آرد درجه یک خزرخوشه رنگ مناسب و قابل قبولی دارد اما از نظر عطر نسبت به آردهای دیگر شرکت، آردی تقریبا بدون عطر در نظر گرفته می‌شود. از این رو این آرد مناسب مصارفی است که در آن عطر و رنگ آرد در تهیه محصول معیار مهمی در نظر گرفته نمی‌شود و بر آن تاثیر ندارد و نتها کیفیت و بافت آن مهم محسوب می‌شود. به همین جهت قیمت آرد برنج درجه یک شرکت خزرخوشه نسبت به انواع دیگر آرد برنج خزرخوشه از هزینه کمتری برخوردار است.