میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

کاکائو، (Theobroma cacao)، درخت همیشه سبز گرمسیری است که نام علمی آن در یونانی به معنی غذای خدایان است. کاکائو بومی جنگل‌های بارانی آمازون و اورینوکو است، که به صورت تجاری در مناطق استوایی جهان جدید و همچنین غرب آفریقا و آسیای استوایی رشد می‌کند. بقایای کاکائو در سفال‌های اکوادور نشان می‌دهد که این گیاه در 5000 سال پیش توسط انسان مصرف می‌شده است. این درخت احتمالاً در ناحیه بالایی آمازون اهلی شده و سپس به سمت شمال گسترش یافته است. این گیاه بیش از 3000 سال پیش توسط قوم مایا، تولتک و آزتک به طور گسترده کشت می‌شد که گاهی از آن به عنوان نوشیدنی تشریفاتی استفاده می کردند و همچنین از دانه لوبیایی آن به عنوان ارز استفاده می‌کردند. دانه‌های آن به پودر کاکائو، کره کاکائو و شکلات تبدیل می‌شود. کاکائو عنصر اصلی شکلات و شیرینی‌های شکلاتی است. شکلات مستقیماً به صورت تکه‌های جامد شکلات خوراکی، به عنوان کاکائو بسته بندی شده فروخته می‌شود. همچنین توسط قنادی‌ها به عنوان روکش آب نبات و شکلات‌های بسته بندی، توسط تولید کنندگان محصولات نانوایی به عنوان پوشش برای بسیاری از انواع کلوچه‌ها و کیک‌ها و توسط شرکت‌های بستنی سازی به عنوان روکش برای محصولات تازه منجمد استفاده می‌شود.

میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.

میوه‌های تازه وانیلی که اغلب به آنها “لوبیا” می‌گویند، هیچ عطری ندارند. عطر مشخصه ناشی از عمل آنزیمی در طول پخت است. روش سنتی با قرار دادن لوبیاهای برداشت شده در معرض تعریق شبانه و قرار گرفتن روزانه در معرض نور خورشید به مدت حدود 10 روز شروع می شود تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای شکلاتی تیره شود. سپس لوبیاها را در سینی‌هایی در معرض هوا پهن می‌کنند تا به اندازه کافی خشک شوند تا دانه‌بندی و بسته‌بندی شوند. پخت و خشک کردن به چهار تا پنج ماه زمان نیاز دارد. بهترین درجه غلاف بذر پخته شده معمولاً با کریستال های ریز وانیلین پوشانده می‌شود که عطر و بوی شیرین و غنی را ارائه می‌دهد. این پوشش که به عنوان گیور شناخته می‌شود، ممکن است به عنوان معیار کیفیت مورد استفاده قرار گیرد.