طرز تهیه سوپ جوانه گندم تصویری + مواد لازم
سوپ با جوانه گندم
جوانه گندم یکی از غلات بسیار غنی سرشار از انواع ویتامین و پروتئین‌ها می‌باشد که مواد ضروری بدن در آن نهفته است. سوپ جوانه گندم، مانند دیگر فرآورده های آن (سالاد جوانه گندم، ماسک جوانه گندم و روغن جوانه گندم) بسیار پرخاصیت و مفید می‌باشد. بسیاری از افراد هیچ اطلاعی از این ماده غذایی فوق العاده پرخاصیت ندارند؛ و از مصرف آن غافل هستند. در این مطلب از سایت خزرخوشه به شما آموزش می‌دهیم که چگونه سوپ جوانه گندم مقوی را تهیه کنید.
طرز تهیه سوپ جوانه گندم
مواد مورد نیاز:
| پودر جوانه گندم | 3 پیمانه |
| قارچ خرد شده | 1 پیمانه |
| جو پرک | 1 پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| آب مرغ | 2 لیتر |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2-3 حبه |
| گشنیز خرد شده | 4-5 قاشق غذا خوری |
| کره | 1 قاشق مربا خوری |
| نمک، فلفل و آبلیمو | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ جوانه گندم
- برای تهیه سوپ جوانه گندم ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و یا رنده بزنید و داخل تابه بریزید.
- سیر را هم رنده کنید و با مقداری کره تفت دهید.
- قارچ را ریز خرد کره و اضافه کنید.
- جوانه گندم را بعد از شستن داخل مواد قبلی ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- آب مرغ یا گوشت را داخل قابلمه بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری بال و گردن مرغ را نیز با آب مرغ به سوپ اضافه کند و بعد از پخت، گوشت آن‌ها را از استخوان جدا کرده و داخل سوپ بریزید.
- جو پرک و بقیه مواد را نیز اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی بجوشند.
- بعد حرارت را کم کنید و کمی نمک و فلفل به سوپ بزنید.
- در آخرین مرحله، رب، گشنیز یا جعفری خردشده و آبلیمو اضافه کنید و یکی دو جوش که زد، از روی حرارت بردارید.
- سوپ جوانه گندم شما آماده است.
طبع پودر جوانه گندم
احتمالا می‌دانید که هر غذا و خوراکی که می‌خورید، می‌تواند بر تمامی اعضای بدن شما از مغز و اعصاب گرفته تا قلب و کبد تاثیر بگذارد و این اثر در افراد با طبیعت مختلف متفاوت خواهد بود. بنابراین بهتر است که خوراکی‌ها را طبق طبع خود مصرف کنید تا با بدن شما سازگارتر باشد. مزاج و طبع گندم از نظر طب سنتی گرم و معتدل است اما گندم تازه خشک نشده گرم و تر است. مصلحات گندم نیز سرکه کهنه و شیرینی‌های طبیعی معرفی شده است. طبع آرد گندم، طبع گندم بو داده و طبع گندم برشته نیز گرم و تر است. از این رو طبع جوانه گندم گرم و خشک و معتدل است.
چگونه سوپ جوانه گندم برای کودکان درست کنیم؟
روغن را در یک ماهی تابه بر روی حرارت متوسط حرارت دهید. کرفس، پیاز، فلفل و هویج را اضافه کنید تا زمانی که مواد نرم شده و پیاز شفاف شود. برای این مرحله ۵ تا ۷ دقیقه مواد را بپزید.آب سبزیجات ، گوجه فرنگی خشک شده، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی، لوبیا سفید و لوبیا قرمز را اضافه کنید. به هم بزنید تا مواد کامل ترکیب شود. پودر فلفل قرمز، پونه کوهی، پاپریکا، آویشن، فلفل قرمز و نمک را نیز اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و سپس به جوش آورید. حرارت را متوسط کنید و ۴۵ تا ۵۰ دقیقه آرام بپزید. جوانه گندم را بریزید و قابلمه را از حرارت بردارید. سپس با بلندر این سوپ را کاملا میکس کنید.