آشنایی با هل و خواص معجزه آسای آن
هل چیست؟
هِل میوه‌ای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانه‌های خوشبو می‌باشد و بومی کشورهای هند، نپال و اندونزی است. اما در بیشتر مناطق گرمسیری آسیا مانند چین، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن نیز کشت می‌شود. این گیاه از تیره‌ی زنجبیل‌هاست و آن را می‌توان در سه نوع سبز، سیاه و سفید یافت که نوع سبز آن طعم تندتر و شدیدتری دارد. هل سومین ادویه گران جهان بعد از زعفران و وانیل می‌باشد که به ملکه ادویه‌ها هم معروف می‌باشد. میوه‌ی هل به‌صورت غلاف‌های کوچکی است که درون آن دانه‌های سیاه وجود دارد. هم غلاف و هم دانه‌ها عطر و طعم دل‌پذیری دارند. دانه‌های هل طعم گرم و بسیار خوشبویی دارند و همین امر موجب می‌شود استفاده از آن‌ها طعم مطبوع، منحصر به فرد و شیرینی را به مواد غذایی یا نوشیدنی‌ها ببخشد. هل جزء چاشنی‌های معطر می‌باشد که در بعضی از غذاها، نان‌ها، شیرینی‌ها و به‌خصوص مرباها و طعم دهنده بعضی نوشیدنی ها مثل چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. افزون بر مصارف آشپزی، هل از دیرباز در طب سنتی هندوستان و چین مورد استفاده قرار می‌گرفته است و درمانی برای عفونت های دندان و لثه، ناراحتی گلو، گرفتگی ریه، سل ریوی، التهاب پلک، اختلالات گوارشی، ناراحتی کلیه، و سنگ کیسه صفرا محسوب شده و به عنوان یک پادزهر برای سموم و زهرها نیز کاربرد داشته است. در این مقاله با یکسری از خواص و مزایای هل آشنا خواهیم شد.
خواص هل در سلامتی بدن
هل ادویه‌ای ایده آل با فواید سلامت بسیار است. از محبوب‌ترین و شناخته شده‌ترین فواید سلامت این ماده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
کمک به سلامت دستگاه گوارش
هل به‌طور سنتی در طب هندی و چینی به‌عنوان درمان اختلالات گوارشی کاربرد دارد. از هل هزاران سال برای کمک به هضم غذا استفاده می‌شده است. شما می‌توانید دانه‌های هل را بعد از غذا بجویید و به هضم غذای خود کمک کنید. همچنین بوی نامطبوع دهان را نیز از بین می‌برد و دهان شما را ضد عفونی می‌کند. عصاره‌ی متانولی هل به کنترل اختلالات گوارشی مانند اسیدیته‌ی معده، نفخ و گرفتگی عضلات شکم کمک می‌کند.
جلوگیری از سرطان
طبق تحقیقات مشخص شده که ترکیبات موجود در هل موجب افزایش یک نوع فعالیت آنزیمی خاصی می‌شود که می‌توانند با سلول‌های سرطانی مبارزه کنند و برای به تاخیر انداختن، مهار کردن یا برعکس نمودن تشکیل سرطان کمک کند. علاوه بر این هل التهاب را کاهش می‌دهد که این موضوع در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی و از بین بردن آن‌ها اثرگذار است.
مبارزه با آسم
هل نقش مهمی در مبارزه با علائم آسم از جمله خس‌خس، سرفه، تنگی نفس و احساس گرفتگی در قفسه‌ی سینه دارد. این ادویه از طریق بهبود جریان خون در ریه‌ها تنفس را آسان‌تر می‌کند. عصاره‌ی خام هل در بازکردن لوله‌های منقبض‌شده‌ی هوا در ریه و همچنین در شل‌کردن بافت‌های نای تأثیر بسزایی دارد. این ادویه برای درمان طبیعی سیاه سرفه و برونشیت بسیار عالی است.
کمک به درمان افسردگی و اضطراب
این ماده می تواند افسردگی را تا حد قابل توجهی کاهش دهد و کنترل کند و همچنین اضطراب را از بین ببرد. زیرا سطح خون پایین آنتی اکسیدان‌ها با توسعه اضطراب و سایر اختلالات خلقی مرتبط است. کافیست دم کرده پودرهل را روزانه مصرف کنید و شاهد تغییرات چشمگیری در خلق و خوی خود باشید. روغن اسانس هل یکی از روغن‌هایی است که به‌طور عمده در آروماتراپی (رایحه‌درمانی) استفاده می‌شود و می‌تواند از افسردگی جلوگیری کند.
درمان سکسکه
سکسکه به مدت طولانی می‌تواند واقعا آزار دهنده باشد. معمولا می‌گویند اگر کسی را که سکسکه می‌کند ناگهان بترسانید، سکسکه‌اش رفع می‌شود، اما این کار گاهی ممکن است مؤثر واقع نشود. شما برای حل این مشکل می‌توانید از هل را با آب دم کنید و بنوشید. هل عضلات را ریلکس می‌کند که این موضوع می‌تواند در رفع سکسکه اثرگذار باشد.